[转载]大马篇~ “慈善飯店”經濟飯RM2.50‧20年不變

“慈善飯店”經濟飯RM2.50‧20年不變

（沙巴‧亞庇29日訊）百物價格節節攀升，有升無降，但亞庇市竟然有一家茶室的物價從不隨波逐流，20年來堅持以2令吉50仙售賣經濟飯菜，應該是沙巴州最平價的茶室﹗油價、物價、電費、原料漲不停，位於哥隆邦的加雅茶室供應的糖水涼茶每杯只售60仙，糕點40仙、花生粽1令吉、豆沙包和豆蓉包3粒各只需1令吉20仙。飲料方面，咖啡烏1令吉、熱美祿1令吉30仙。

每逢午飯時間，食物檔都會出現排隊的人龍，皆因經濟飯菜售價從2令吉50仙起。3樣蔬菜配飯2令吉50仙、1菜1肉配飯3令吉、2菜1肉配飯3令吉、2肉1菜配飯3令吉50仙，吃飯的顧客還獲免費茶水。
叫人難以置信的價格，令加雅茶室成為州內聞名的“慈善飯店”，也為了許多打工一族省錢的救星。

為節省開銷
東主身兼煮炒糕餅師傳

加雅茶室東主劉金樺今天接受星洲日報訪問時說，他和妻子攜手經營的茶室多年來都採取拉上補下的作法，一些物品賺少許利潤，一些則是倒貼，調整後，繼續維持最低售價。
由於聘請廚師、蛋糕師傳每人薪資約2至3千令吉，為了節省開銷，他惟有身兼多職，負責煮炒、製作糕餅，太太負責收銀，2個女兒偶爾還要幫忙洗碗碟。

“錢賺一點就好”

“記得1983年我在加雅街租檔位賣經濟飯菜時，每碟也是2令吉50仙，但當時是有肉類。現在則是3樣菜2令吉50仙。為了要維持低廉價格，我們只好設法減少開銷，原料也是找低成本的。”
該茶室的客人來自各階層，從工廠工人、上班族、以至公司老闆。價格低於大眾化，難免會遭同行冷言冷語，但劉氏解釋他是因為早前就買下目前的店位，所以沒有租金負擔，這麼做也不是要跟同行競爭，而是希望造福大眾，讓人人吃得起，有能力喝糖水涼茶。
“我覺得錢有賺一點就好，畢竟現在生活越來越辛苦，打工仔不夠用。”

物價雖上漲
工人難請乃最大挑戰

與此同時，劉金樺認為經營茶室多年最大的挑戰並非物價上漲，而是工人難請。妻女除了每天要在店裡幫忙，每逢星期天的休息日還要回到店內清理打掃，以及準備各種材料。
惟他表示，倘若有一天真的被物價暴漲逼得要起價，到時可能只會漲10至20仙，儘量不要加重人們的生活負擔。

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