大紀元時報
2014年02月13日 |
（Fotolia）
編譯／李成俊
根據一項研究報告顯示，吃番茄能控制體內脂聯素（亦稱為脂連蛋白，adiponectin）的釋放，
進而控制血糖與脂肪含量。女性多吃番茄不但可以增加脂聯素分泌，以維持健美的體態，
更可以降低罹患乳癌的風險。
根據一項研究報告顯示，吃番茄能控制體內脂聯素（亦稱為脂連蛋白，adiponectin）的釋放，
進而控制血糖與脂肪含量。女性多吃番茄不但可以增加脂聯素分泌，以維持健美的體態，
更可以降低罹患乳癌的風險。
番茄的營養價值很高，內含豐富的茄紅素（lycopene），對於胃癌、口腔癌與前列腺癌等特
定癌症，以及心血管疾病、骨質疏鬆症都有預防與抑制的效果，而且其內含的葉黃素（lutein）
對眼睛也有益。
定癌症，以及心血管疾病、骨質疏鬆症都有預防與抑制的效果，而且其內含的葉黃素（lutein）
對眼睛也有益。
根據自然新聞（naturalnews.com）網站報導，停經後婦女罹患乳癌的機率與BMI較高有關係，
且隨著BMI（身體質量指數 Body Mass Index）的增加，罹患乳癌的風險也會增高。建議停經
後的婦女多吃番茄以維持身材，也有助於預防乳癌。
且隨著BMI（身體質量指數 Body Mass Index）的增加，罹患乳癌的風險也會增高。建議停經
後的婦女多吃番茄以維持身材，也有助於預防乳癌。
脂聯素與肥胖、第二型糖尿病（成人糖尿病）的發生有關連。脂聯素分泌不足的人，其血清
中脂聯素的濃度比正常人低，這也代表著他們血液中的血糖與脂肪含量高，所以體態呈現肥
胖。依據估計，女性每日食用至少25毫克的茄紅素，就可以增加約10%的脂聯素分泌；1杯
（240 c.c.）的番茄汁中，就含有約23毫克的茄紅素，因此1天只要1杯再多一點的番茄汁，
即可達到健康的效果。
中脂聯素的濃度比正常人低，這也代表著他們血液中的血糖與脂肪含量高，所以體態呈現肥
胖。依據估計，女性每日食用至少25毫克的茄紅素，就可以增加約10%的脂聯素分泌；1杯
（240 c.c.）的番茄汁中，就含有約23毫克的茄紅素，因此1天只要1杯再多一點的番茄汁，
即可達到健康的效果。
綜合以上所述，要對抗心血管疾病、骨質疏鬆症、眼疾、肥胖症、癌症等，番茄都是既有效
用又營養的食物，所以每天喝1杯番茄汁，再吃一點番茄，不但能預防疾病的發生，體內的血
糖與脂肪量就能輕鬆降低。◇
用又營養的食物，所以每天喝1杯番茄汁，再吃一點番茄，不但能預防疾病的發生，體內的血
糖與脂肪量就能輕鬆降低。◇
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